24giu 2018
NASCE MORE PEACH BY ABSOLUT ELYX IL COCKTAIL DI STAGIONE
Articolo di: Fabiano Guatteri

Dopo MOre Pear cocktail ispirato alla pera nato nello scorso autunno, e che ha dato il via a MOre Absolut Elyx, è stato presentato al Mandarin Oriental, Milan la limited edition estiva della luxury collection MOre Absolut Elyx firmata Absolut Elyx e Mandarin Oriental, Milan.

 

CityLightsNews ha chiesto ad Andrea Panella, bartender del Mandarin, creatore del mix, di raccontarci il progetto MOre Absolut Elyx: “MOre Pear (foto 2) è nato a fine settembre dello scorso anno utilizzando la pera kaiser tardiva che è più succosa; la forma del bicchiere in cui viene proposto il cocktail riproduce quella del frutto. Il drink vuole seguire la stagionalità strettamente connessa al concetto di km zero: andiamo a raccogliere direttamente il frutto dall’albero. Grazie a Michele d’Agostino, il nostro artista, abbiamo creato oltre al cocktail anche il bicchiere in cui servirlo. Il mix comprende Absolut Elyx, sciroppo di pera preparato da noi, succo di pompelmo rosa, il tutto shakerato e servito con un velluto di lamponi. MOre Pear viene servito senza cannuccia, anche se potrebbe sembrare scomodo vista la forma; in realtà il bicchiere è stato disegnato con un orlo creato ad hoc per rendere la bevuta molto particolare e accentuare le caratteristiche del drink. Il cocktail ha avuto un grandissimo riscontro. Il trend del momento vuole il bicchiere che colpisca, il cocktail che colpisca, conseguentemente viene pubblicato sui social e attira. Abbiamo quindi deciso di proseguire nel progetto MOre Absolut Elyxe con MOre Peach (foto 1). Parte dagli stessi concetti di stagionalità e km 0. La ricetta di MOre Peach comprende Absolut Elyx, frullato pesca, sciroppo di pesca, succo di limone e Champagne Perrier Jouët. Il bicchiere riprende la forma della pesca disegnato anch’esso da Michele d’Agostino. MOre Peach è anche un omaggio a uno dei grandi classici dei cocktail, ossia il Bellini pur in una versione differente. Essendo una bevanda estiva abbiamo pensato a una miscela più dissetante rispetto a MOre Pear, drink più di corpo.” (nella foto 3 i due bicchieri)


MOre Peach Absolut Elyx si trova solo al Mandarin Bar & Bistrot a Milano (MO è acronimo di Mandarin Oriental) e si degusta solo nel bicchiere-scultura (immagine 4, video con bartender in azione).

 

I protagonisti

 

Absolut Elyx nasce da grano selezionato a mano proveniente da una sola tenuta, quella di Råbelöf del 1400: ingredienti 100% naturali, acque cristalline purificate, la vodka viene distillata a mano in un prezioso distillatore di rame del 1921 appositamente restaurato.

 

Michele D'Agostino, scultore e designer, ha creato un bicchiere-pesca in vetro soffiato, trasparente e leggero, dal bordo corposo per comunicare sensazioni morbide e sensuali.

 

Andrea Panella, artefice del cocktail, ha voluto estremizzare il concetto di esclusiva scegliendo un ingrediente estivo, la pesca, e il perlage inconfondibile delle bollicine. Pannella però ricorda che il merito di questo cocktail è di tutto lo staff a cominciare dal mixologist Matteo Rizzolo.

 

La ricetta
MOre Peach by Absolut Elyx
45 ml Absolut Elyx
50 ml nettare di pesca
10 ml sciroppo di pesca
Per il topping: 40 ml Champagne Perrier Jouët e 5ml sciroppo di granatina

 

Per realizzare il nettare di pesca, frullare le pesche fresche e regolare di acidità e dolcezza con succo di limone e zucchero.

 

 

1

2

3

4

5

Articoli Simili
I più letti del mese
LA RAI E IL 25 APRILE. I PROGRAMMI DELLA GIORNATA
In occasione del 72° anniversario della liberazione la Rai dedica numerosi servizi all’evento.   Rai 1 Alle ore 9 il collegamento con l’Altare della Patria a Roma dove il Presidente della Repubblica Sergio Mattarella ... Leggi di più
PUTIA, LA BOTTEGA CHE PRENDE IL SUD A MORSI
SlowSud di cui abbiamo qui, e qui apre Putìa e celebra il “panino di giù”. Dopo appena tre anni dal primo ristorante, i giovani imprenditori che con SlowSud Duomo e SlowSud Brera hanno portato a Milano tutt... Leggi di più
PRIMA COLAZIONE: UN’OCCASIONE PER CONOSCERE IL TERRITORIO
Presentato all’Aeroporto di Milano Bergamo il primo progetto italiano ideato da East Lombardy dedicato alla valorizzazione della prima colazione come elemento di promozione turistica. L’Aeroporto di Milano Be... Leggi di più
CHICCHE DAL VINITALY. ALCUNE REFERENZE CHE CI SONO PARTICOLARMENTE PIACIUTE
ALCUNE REFERENZE CHE CI SONO PARTICOLARMENTE PIACIUTE Hofstatter Gewurztraminer Pirchschrait 2006 Dieci anni sui lieviti in botti di acciaio con rimescolamento (tipo batonage) ogni 10 giorni. Le caratteristiche più nob... Leggi di più
S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 I PIATTI DEI FINALISTI ITALIANI
Secondi piatti in cui predomina la carne, ma soprattutto ingredienti e sapori dei territori di origine reinterpretati in chiave moderna Sono in corso in tutto il mondo le semifinali locali del S.Pellegrino Young Chef 20... Leggi di più
I FIGLI DELLA VESPAIOLA DI CA’ BIASI
Ca’ Biasi è un’Azienda Agricola fondata nel 1994. Proprietario della cantina nonché enologo Innocente Dalla Valle la cui famiglia arrivò a Breganze nell’Ottocento come mezzadra. Oggi i Dalla Valle posseggono una dozzina ... Leggi di più
La zucca nella pasta
MARTEDÌ 31 E MERCOLEDÌ 1 FEBBRAIO DA SADLER CASSOEULA & CHAMPAGNE
Martedì 31 gennaio e Mercoledì 1 febbraio due serate speciali a base di cassoeula & champagne. Torna l’appuntamento con le serate a tema di Chic’n Quick, la trattoria moderna dello chef Claudio Sadler. Martedì 31 gennai... Leggi di più
TAGLIOLINI AL BURRO E CAVIALE AL PROFUMO DI AGLIO ORSINO
MU DIMSUM L’ALTA CUCINA CINESE A PREZZI CONTENUTI
La ristorazione cinese a Milano negli ultimi anni ha conosciuto profondi cambiamenti. Le numerose trattorie a conduzione familiare che proponevano una cucina approssimativa e spesso pesante sono andate via via sparendo i... Leggi di più

 

 

banner-brera-ver3

COSMOFOOD BANNER 300x250

 

 

berlucchi-new

 

 

We use cookies to improve our website and your experience when using it. Cookies used for the essential operation of this site have already been set.