Martedì 30 e Mercoledì 31 gennaio da Chic’n Quick due serate speciali a base di Cassoeula & Champagne. La tradizione non passa mai di moda. Lo sa bene Claudio Sadler che Martedì 30 e Mercoledì 31 gennaio 2018 organizzerà presso Chic’n Quick, la sua interpretazione milanese di Trattoria Moderna, due serate speciali con un menu interamente dedicato alla cucina popolare della tradizione: la cassoeula. Nel corso delle due serate lo chef Sergio Torelli, massimo esperto della cucina lombarda, lascerà il testimone a Giorgio Pignagnoli, giovane chef di Chic’n Quick, per una festa di sapori che crea unione e condivisione a tavola.
Ad accompagnare, esaltandole, le creazioni culinarie della serata lo Champagne Nicolas Feuillatte, il marchio più giovane tra tutte le grandi Maison dello Champagne, fondato nel 1976 a Choully, nel cuore della Côte des Blancs.
Il Menu della serata
Insalata di crauti con salsa di rafano e semi di cumino
Zuppa alla Pavese “a modo mio”
Cassoeula della tradizione milanese e polenta di Storo
Insalata di arance con sorbetto di agrumi
La cena ha un costo di 70 euroa persona, inclusa 1 bottiglia di Champagne Nicolas Feuillatte ogni due persone, acqua e caffè inclusi.
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