Nella categoria ricette sono comprese le tecniche culinarie supportate dalla scienza che non sempre sono le più adottate. Per quanto riguarda le ricette in senso stretto, queste sono realizzate prima di essere pubblicate, cui si aggiungono quelle d’autore, in genere di chef di ristoranti. La ricetta è lo spartito della cultura gastronomica cui Good Mood ha sempre creduto e sostenuto. Pertanto deve riflettere tale cultura rifuggendo da luoghi comuni e dimostrandosi sempre aperta alla scienza così come ai cambiamenti, al confronto con altri paesi, capace così di arricchirsi senza perdere la propria identità.
