Siamo ingredienti e non sapevamo di esserlo è il nuovo libro di Victoire Gouloubi, che unisce cucina e giustizia sociale in una narrazione unica e sorprendente. Pubblicato dalla casa editrice Trèfoglie del gruppo Flaco Edizioni, questo libro è molto più di un semplice ricettario: è una riflessione profonda su come il cibo rispecchi le nostre culture e le nostre sfide sociali.
Abbiamo conosciuto la talentuosa Victoire Gouloubi a Milano nel 2014, quando inaugurò il suo ristorante Victoire, dove proponeva una cucina italiana dal tocco speziato ed esotico, capace di conquistare anche i palati più tradizionali.
Oggi, la ritroviamo come autrice di un’opera che ci invita a scoprire i molteplici significati nascosti degli ingredienti. In Siamo ingredienti e non sapevamo di esserlo, Gouloubi ci accompagna in un viaggio che va oltre il gusto, esplorando come il cibo possa diventare simbolo d’identità, ma anche origine inconsapevole di discriminazioni e abusi.
La chef Gouloubi affronta temi attuali e delicati come il razzismo, il classismo e il body shaming attraverso la lente della cucina, trasformando ogni ingrediente in una chiave di lettura delle dinamiche sociali. Questo libro è una potente testimonianza delle difficoltà che molti chef devono affrontare in un ambiente spesso maschilista e implacabile. Con questa opera, Chef Victoire stimola il lettore a riflettere su questioni globali come la sostenibilità e i diritti umani, rendendo il libro interessante sia per gli appassionati di cucina, sia per chi è attento alle sfide sociali contemporanee.
Victoire Gouloubi è anche promotrice di UMA ULAFI (di cui abbiamo scritto qui), un progetto che celebra le eccellenze gastronomiche afro-caraibiche in Italia, mostrando come gli ingredienti non siano semplici prodotti di consumo, ma portatori di storie e simboli di potere. Ogni piatto diventa, così, un veicolo di consapevolezza e riflessione.
Il libro sarà disponibile in tutte le librerie dal 29 novembre, con un’anteprima esclusiva a Milano il 19 novembre alle 18.30, presso l’EST di Milano (Via Pietro Calvi, 31). In questa occasione, Chef Gouloubi dialogherà con Roberta Schira, giornalista enogastronomica e autrice della prefazione del libro.
Di questo Autore
