Virgilio è il Consorzio Latterie mantovane che opera nell’ambito del food per promuovere l’impiego dei propri prodotti, ossia burro, panna, mascarpone, Grana Padano, Parmigiano Reggiano.
Virgilio in collaborazione con i migliori agriturismi della provincia di Mantova propone un percorso gastronomico, dove tradizione e amore per il buon cibo si fondono per dare vita a piatti della tradizione rivisitati e resi attuali. Piatti caratterizzati dalla qualità degli ingredienti, l’uso di materie prime fresche e di stagione: zucca, mostarda, riso, carne di suino, selvaggina…
Un esempio?
Una tappa raggiungerà l’agriturismo Loghino Belsito è una struttura semplice ma raffinata che sorge nella campagna di Ceresara. Ospita ampie e luminose sale e la cucina si compone di una selezione di piatti che prendono ispirazione dalla tradizione ma che allo stesso tempo esprimono il loro potenziale grazie a piccole rivisitazioni.
Qui saranno proposte 2 ricette, il Risotto con zucchine e zafferano in cialda di Grana Padano Virgilio e il Cheesecake di Lamponi e Ribes Rossi al Mascarpone.
Di questo Autore
