Il ristorante Acanto prosegue gli appuntamenti mensili con le serate gourmet. L’ appuntamento con di novembre è per mercoledì 21, e sarà una cena all’insegna delle specialità italiane di stagione con lo chef stellato Romano Tamani del ristorante “L’Ambasciata” di Quistello, in provincia di Mantova.
Insieme al resident chef Alessandro Buffolino, presenterà un menù di quattro portate accompagnate dalle migliori etichette della cantina Castellare di Castellina.
Il menu prevede come prima portata uovo bio cremoso, brodo di tonno affumicato e caviale “Calvisius” Traditional accompagnato da Chianti Classico DOCG, Castellare di Castellina, 2016.
Seguiranno, in omaggio all’autunno, i celebrati tortelli di zucca con Parmigiano Reggiano di “Quistello” e vino cotto abbinati a Chianti Classico Riserva DOCG, Castellare di Castellina, 2015).
Non mancherà il piatto forte dello chef Tamani la faraona del vicariato di Quistello con uva, arance, mostarda e melograno che gli ospiti assaporeranno degustando I Sodi di San Niccolò, Castellare di Castellina, IGT Toscana, 2012
e per concludere caramello, mandorla e sorbetto al cioccolato.
Il menu è proposto a 95,00 euro a persona, vini in abbinamento inclusi.
Per prenotare la vostra Serata Gourmet, telefonare o inviare un’email al ristorante Acanto.
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