Ci sono molti modi per avvicinarsi, o per meglio conoscere, il mondo del vino: corsi teorici, degustazioni, visite alle cantine.
L’approccio che propone Casa Paladin è decisamente esperienziale: far entrare il visitatore nella realtà vitivinicola visitando “Il Tempo della Vite”, un laboratorio a cielo aperto di oltre 10.000 metri quadri situato di fronte alla Villa, sede ufficiale di Casa.
È un vigneto didattico da percorrere con gli occhi del vignaiolo così da imparare a conoscere i diversi tipi di allevamento della vite e tutte le attività sperimentali e di ricerca per studiare il futuro della viticoltura.
Nella degustazione dei vini si avvertono sentori floreali, fruttati, aromatici. Per meglio riconoscerli è stato creato il giardino degli aromi: una collina che ospita diverse varietà di piante aromatiche come eucalipto, geranio, lampone, pomodoro, alloro, menta e tante altre (fot 2). Il giardino permette a Casa Paladin di organizzare degustazioni sensoriali in cui, grazie alle piante del giardino e alle ampolle aromatiche che vengono create, il visitatore può scoprire tutte le singole sfaccettature del vino assaggiandolo in un percorso completo che coinvolge tutti i sensi.
Il parco Il Tempo della Vite è aperto a tutti i visitatori della cantina, ma anche agli studenti, da quelli delle scuole primarie agli universitari. Il progetto, realizzato in collaborazione con le Università di Padova, Milano e Bolzano e con l’ente CREA, rientra nella mission aziendale della sostenibilità a 360°, che Casa Paladin ha sviluppato attraverso un programma di tutela delle 4V, i quattro pilastri Vite, Verde, Vino e Vita.
Dal 1962, la Famiglia Paladin porta avanti la sua storia con passione e rispetto per la terra. Mantenere l’unicità delle proprie radici, rispettare il carattere dei territori, sostenere la pratica dell’eccellenza e promuovere la condivisione dei valori: questi sono i capisaldi di Casa Paladin.
Negli ultimi anni l’azienda sta ponendo sempre più attenzione al reparto enoturistico, costruendo offerte ad hoc per i visitatori promuovendo gli importanti territori vitivinicoli che ricopre e creando esperienze uniche per tutti i clienti. Sono sempre più frequenti eventi correlati a degustazioni personalizzate e attività in collaborazione con aziende locali. L’evento a cadenza mensile di Yoga in Cantina è un’esperienza che abbraccia tutti i sensi, mentre la nuova degustazione Armonia: Formaggio&Vino, abbina sei tipologie di formaggi del territorio ai vini di Casa Paladin.
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