Il prossimo weekend milanese soddisferà palati raffinati e gourmand con un’attenzione speciale ai vini naturali.
L’Excelsior Hotel Gallia ospiterà infatti nelle sue eleganti sale la sesta edizione dell’evento “Io bevo così”, una delle più importanti rassegne di vini naturali e di terra per gli operatori del settore.
Si inizia domenica 13 Gennaio con la Cena di Gala nella Sala Duomo, aperta al pubblico, dove sarà possibile gustare le specialità di otto chef italiani a partire dai resident Vincenzo e Antonio Lebano che apriranno l’evento con il loro sandwich di manzo cotto e crudo, nocciola e cime di rapa. Seguirà un’insalatina tiepida di ceci, crudo di scampi, lime e nervetti di vitello firmata da Cristiano Gramegna (Osteria Rosso di sera, Castelletto Sopra Ticino). I primi: candele di Gragnano alla genovese di Salvatore Giuliano (Mimì alla ferrovia, Napoli) e “Il mio riso: Nino Bergese” di Eugenio Boer (Ristorante Bu:r). I secondi: “Vi rode il fegato” di Alberto Gipponi (Ristorante Dina, Gussago) e la “Lingua con l’ostrica” di Alberto Sparacino (Cum Quibus, San Gimignano, 1 stella). Il dessert Delica sarà firmato da Riccardo Escalante (Flora, Busto Arsizio). I vini in abbinamento selezionati da Io bevo così tra le case vitivinicole presenti alla kermesse e il servizio sarà curato dallo staff dell’Excelsior Hotel Gallia che vanta la collaborazione dei Fratelli Cerea del Ristorante da Vittorio di Brusaporto. La cena è aperta a tutti al costo di 90 euro. Prenotazione obbligatoria cliccare qui.
Lunedì 14 Gennaio dalle ore 11 alle 18.30, gli ideatori Andrea Pesce e Andrea Sala ( rispettivament a sinistra e a destra nella foto) con l’obiettivo di far conoscere e apprezzare i vini naturali e di terra ad un pubblico sempre più ampio e visto il grande successo dell’edizione 2018 introdurranno la loro selezione di vini ad una platea qualificata di operatori del settore. Per l’occasione hanno infatti raddoppiato le aree della manifestazione così da permettere l’accesso ad un maggior numero di visitatori e garantire i giusti spazi per degustare i vini che saranno oltre 800, provenienti da Italia, Francia, Spagna, Austria e Slovacchia presentati da 120 produttori a cui si aggiungerà anche una piccola ma ricercata selezione di prodotti alimentari e di tè.
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