Di Delizialy la piattaforma che vuole cambiare il modo di uscire a cena dei milanesi, abbiamo scritto qui.
Ecco le prossime cene Delizialy di marzo e una piccola preview su aprile, che si aprirà
con una serata speciale da Contraste, il regno creativo dello chef Matias Perdomo.
Chef Gabriele Faggionato, ristorante Pisacco (Bib Gourmand Michelin)
Il giovane talento culinario di Gabriele Faggionato alla guida della cucina moderna del bistro
Pisacco, che vanta tra i suoi soci lo chef Andrea Berton, sperimenta per Delizialy un percorso
che si fa sintesi del melting pot delle sue esperienze culinarie attraverso il menu “Sfumature di
Mare” (foto 2). L’amore per il design e la contemporaneità che si respirano da Pisacco prendono nuova
forma in piatti a base di pesce, che si colorano di tonalità accese in chiave pop e ispirazioni
fusion al profumo d’oriente, dove si legge l’importante esperienza dello chef Faggionato presso
lo stellato ZE Kitchen Galery di Parigi.
La cena si svolgerà mercoledì 15 marzo 2017 presso il ristorante Pisacco chef Giovanni Traversone, ristorante Trattoria del Nuovo Macello
Una storia culinaria che si snoda fra tre generazioni della famiglia Traversone alla Trattoria del
Nuovo Macello. Lo chef Giovanni racconta alla community di Delizialy la tradizione
gastronomica meneghina con un piglio attuale e contemporaneo, presentando grandi classici
con un sapore creativo e una rinnovata leggerezza. “Ai mercati di Milano” è il titolo di questo
percorso che strizza l’occhio alle origini della zona in cui è nato il ristorante, quella storica dei
mercati della città, e che accende un interessante dialogo tra passato e contemporaneità,
milanesità e visione cosmopolita (foto 3).
La cena si svolgerà martedì 21 marzo 2017 presso il ristorante Trattoria del Nuovo Macello.
Chef Matias Perdomo (foto 1), ristorante Contraste.
Contraste apre le porte del suo regno gastronomico per una serata dedicata in esclusiva alla
community di Delizialy, che verrà accompagnata dallo chef Matias Perdomo alla scoperta di vizi
e peccati del mondo moderno riproposti in accezione culinaria (foto 4). Un percorso sensoriale ad alto
tasso di effetti speciali con il timbro ludico e riflessivo che caratterizza lo stile culinario di
Contraste.
E siccome l’obiettivo è realizzare i sogni gourmet degli ospiti e stupirli con proposte innovative
che rompano schemi e convenzioni, per il menu della serata “Otto Peccati Capitali” è stato creato
un vizio extra da scoprire durante la cena.
La cena si svolgerà domenica 2 aprile 2017 presso il ristorante Contraste.
Delizialy: la prima piattaforma online collaborativa che realizza
cene indimenticabili selezionate da appassionati di cibo.
Riconoscimenti
Programma 4 innovation
Innovitis Gymnasium 2015/2016
Seeds&Chips 2016
Impact Hub Milano: vincitrice a luglio 2016 di un programma di accelerazione nella sede di
Milano, dove sta proseguendo il proprio percorso di crescita e raffinando il proprio servizio
all’interno di un contesto giovane e dinamico, popolato da numerose realtà imprenditoriali e
startup innovative.
Contatti
Eliana Grassini
Giovanni Tomarchio g.tomarchio@ilredecuochi.com
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