Nicola Lentini, quando si alzava alle due di notte per andare al suo banco di frutta e verdura ai Mercati Generali di Torino, accarezzava il sogno di aprire, un giorno, un punto di ristorazione che desse da mangiare alla gente prodotti di elevata qualità. Dopo tredici anni ai Mercati, Lentini maturò una nuova esperienza al discount Eurospin, prima come responsabile di reparto, poi come imprenditore e in tale veste aprì più punti di vendita. Ma durante la costruzione di quello che sarebbe stato l’ultimo discount, potendo disporre di un’ulteriore superficie eccedente a quella destinata all’edificio, Nicola ebbe il suo “satori”: con Simona, sua compagna diplomata all’alberghiero, prese la grande decisione di aprire Lentini’s, il “suo” punto di ristorazione sempre sognato con per mission to be different. Ed è proprio la ricerca della differenza che l’ha portato a creare un ristorante con un’ampia possibilità di scelta, dal panino alle carni grigliate, dagli appetizer, alle pizze napoletane e al padellino (specialità torinese) preparate con acqua Lurisia, per non dire dei primi piatti, delle carni alla brace, della cotoletta alla milanese, dei fritti di paranza… e tutto, proprio tutto, preparato con materie prime eccellenti. E’ sufficiente leggere l’elenco dei fornitori e dei prodotti per capire che in merito Nicola e Simona avevano e hanno le idee molto chiare: paste Verrigni e Monograno Felicetti, per citarne due; riso Acquerello; prosciutto crudo di Parma Sant’Ilario; jamon Joselito; spalla cotta di San Secondo; carni piemontesi La Granda; carni toscane di razza chianina; angus irandese; black angus texano, Parmigiano Reggiano vacche rosse; mozzarelle e trecce campane di bufala… Dopo il primo, Lentini ha aperto un secondo ristorante, ancora a Torino, e lunedì 12, il terzo a Milano nella centralissima via Tivoli, a Brera, con tanto di taglio del nastro in occasione dell’opening privato. L’ampio locale, pareti piastrellate black and white in vago stile nuovayorchese, si sviluppa su due piani e ospita circa 200 coperti. All’inaugurazione abbiamo potuto apprezzare la leggerezza dei fritti di paranza e anche delle patatine a lamelle, la qualità dell’jamon Joselito, della selezione di prim’ordine di salumi e formaggi, il fresco gazpacho andaluso, l’ insolita tartare alle mandorle, la fragranza della pizza appena sfornata. Calici di birra artigianale e di vini quali Langhe Nebbiolo Damilano, RuchéMontalbera, per capire il tono.
Lentini’s
Pizza & Restaurant Grill
Via Tivoli 3
20121 Milano
apertura da lunedì a domenica
orario 12-24
Di questo Autore
