Toscano con brio
Maria Vittoria and Ottavia
IGT Toscana Rosso
Vigneto: selezione dalla vigna della Madonnina – altitudine 180 m di altitudine esposizione sud.
Uvaggio: 100% Sangiovese.
Vendemmia: effettuata a mano.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata di 17 ° C in acciaio inox e successiva rifermentazione naturale in bottiglia secondo il metodo ancestrale.
Maturazione: in acciaio inox per 6 mesi e 4 mesi in bottiglia.
Colore: rosa tenue.
Profumo: il profilo aromatico è complesso con note fruttate fermentative, profumi di lievito e spezie.
Sapore: fresco e minerale, con buona acidità e bella lunghezza.
&Maria Vittoria and Ottavia è il rosato mosso firmato Dianella. Un vino con una precisa e forte personalità. Il metodo ancestrale di rifermentazione in bottiglia gli conferisce un carattere unico e straordinario. Ricco e strutturato si abbina a primi piatti di pesce e antipasti di mare. Ottimo come aperitivo e con formaggi di media stagionatura. La presenza del fondo in bottiglia costituisce la caratteristica tipica del metodo ancestrale, tutta la vitalità del vino rimane nella bottiglia.
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