Romagna Sangiovese Superiore Prugneto 2014 Poderi dal Nespoli, Produzione Limitata 2014. La storia dell’azienda Poderi dal Nespoli è legata ai fratelli Ravaioli che negli anni cinquanta integrarono la proprietà con il Podere Prugneto ricevuto in regalo dalla zia materna. Nel 1987 venne fondata la nuova cantina sui resti di una villa padronale. A sessant’anni di distanza dall’acquisizione del Podere, viene festeggiato l’importante anniversario con la produzione di Prugneto Produzione Limitata 2014, nato dalla selezione delle migliori uve sangiovese grosso più felicemente esposte provenienti dai cloni più vecchi presenti nel vigneto.
Il vino affina per 10 mesi in 3 botti nuove di rovere francese da 2.500 litri. Alla degustazione presenta colore rosso rubino intenso con riflessi granati che virano appena al violaceo. Il profumo è avvolgente, profondo con note calde di frutti estivi appena raccolti; si avvertono la ciliegia e la confettura di ciliegia, bacche di rovo e note floreali di viola appassita e di giaggiolo oltre a ricordi vanigliati. Nonostante la potenza, il sapore non si svela interamente, non è immediato; si scopre lentamente, perché ama farsi corteggiare. E’ polposo, concentrato, forte dei suoi 13,5 gradi alcolici; possiede sentori di ciliegia, di prugna, di amarena, di nocciolo di frutta rossa, di mandorla, nota felpata di liquirizia, sentore umami, buona spalla acida, tannini giustamente presenti. Persistenza leggermente astringente.
Da stappare a 16 °C per accompagnare bouef bourguignon e formaggi di lungo affinamento.
Nota emozionale: la raccolta della frutta estiva
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