Per preparare il panettone vegano raw ci mettono ore e ore di lavoro ed è tutto crudo e naturale, prodotto con frutta secca in guscio, datteri, cocco, zucchina, limona, arancia, uvetta, semi, aroma naturale rhum, psyllium, vaniglia bourbon… ed è anche gluten free.
A produrlo è Mantra, il primo ristorante vegano crudista aperto in Italia, a Milano che abbiamo presentato qui.
Una piccola “magia” realizzata dallo chef Alberto Minio Paluello che ha saputo creare, grazie ad uno studio accurato e all’utilizzo di materie prime di altissima qualità, un equilibrio perfetto tra gli ingredienti. Il risultato? Un vero e proprio panettone monodose al prezzo di 16 euro, morbido e fragrante senza lieviti e soprattutto raw!
Un’unica raccomandazione: il Panettone Raw Mantra è disponibile solo su prenotazione e con 2 giorni di anticipo. È speciale e per questo la sua realizzazione richiede una lunga lavorazione. Può essere ordinato via mail, facebook, al telefono specificando se si vuole portare via, o consumare sul posto. E una volta a casa, si conserva in frigorifero per una settimana conteggiata dal momento dell’acquisto.
Mantra srl
Market Restaurant
Tel. 02 8905 8575
Email: info@mantrarawvegan.com
Via Panfilo Castaldi, 21
20121 Milano
da lunedì a sabato dalle 10.00 alle 24.00
domenica CHIUSO
Di questo Autore
