Il Cartizze rappresenta una delle aree vitivinicole più prestigiose e rinomate all’interno del comune di Valdobbiadene, situata nella regione Veneto. Si estende su una superficie di circa 108 ettari, tra le frazioni di Santo Stefano, Saccol e San Pietro di Barbozza.
Qui, la vite trova condizioni ideali per la produzione del celebrato Prosecco DOCG Superiore di Cartizze, grazie a un territorio unico caratterizzato da un microclima ottimale, un terreno ricco di minerali, forti pendenze e un’esposizione solare perfetta.
In questa zona, l’uva glera riesce ad esprimere il meglio delle sue caratteristiche naturali, dando vita a vini di straordinaria qualità. Uno dei protagonisti principali di questo territorio è la cantina Ruggeri, che ha la fortuna di possedere un vigneto situato proprio sulla cima di una collina. Che gli permette di produrre Cartizze di altissima qualità.
Nel 2023, Ruggeri ha deciso di selezionare le migliori basi spumanti provenienti dal cru di Cartizze per dare vita al suo primo Cartizze Brut Millesimato. L’annata 2023 è stata infatti considerata dagli enologi di Ruggeri una delle più promettenti degli ultimi anni, grazie a un perfetto equilibrio climatico che ha consentito alle uve di sviluppare un’acidità naturale elevata, fondamentale per la produzione di spumanti dal carattere deciso e dall ‘intensa aromaticità.
Il Processo di Spumantizzazione: Il Metodo Ruggeri
La spumantizzazione del Cartizze Brut Millesimato 2023 di Ruggeri è stata condotta seguendo il rigoroso Metodo Ruggeri, un approccio produttivo che si distingue per l’attenzione riservata a ogni singola fase della filiera, dalla vigna alla bottiglia. Il Metodo Ruggeri prevede, infatti, una permanenza prolungata del vino sui lieviti in autoclave, una tecnica che consente di ottenere una maggiore complessità aromatica e bollicine fini e persistenti.
Il vino è stato imbottigliato a giugno 2024, e dopo ulteriori tre mesi di affinamento in bottiglia, è stato finalmente messo in commercio. Rispetto ai tradizionali Prosecco Superiore DOCG, il Cartizze Brut di Ruggeri si distingue per i lunghi tempi di maturazione che consentono di ottenere un prodotto di qualità superiore.
Il Metodo Ruggeri è il riflesso della filosofia aziendale, basata su una ricerca continua della massima qualità. Questo approccio ha portato Ruggeri a conquistare numerosi riconoscimenti con i suoi millesimati più celebri, come il Giustino B. e il Vecchie Viti, due icone della produzione spumantistica italiana. La stessa attenzione e dedizione che hanno reso celebri questi vini sono stati ora applicati alla creazione del primo Cartizze Brut Millesimato della casa vinicola.
Caratteristiche del Cartizze Brut Millesimato 2023
Il Cartizze Brut Millesimato 2023 di Ruggeri si presenta nel calice con bollicine finissime e persistenti, indice di un’elevata qualità del processo di spumantizzazione. Al naso, sprigiona eleganti aromi floreali, che si combinano armoniosamente con note fruttate di pere estive e sfumature di fiori bianchi ed erbe di campo. È un vino che colpisce per la sua complessità olfattiva e per la finezza delle sue note aromatiche.
Al palato, il Cartizze Brut Millesimato si distingue per il suo equilibrio tra freschezza, acidità e sapidità. La struttura vellutata e il carattere minerale tipico del Cartizze si fondono in un sorso lungo e armonioso, che lascia una sensazione di grande piacevolezza. Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono ideale per momenti di celebrazione, come aperitivi raffinati, ma anche perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua freschezza e alla sua eleganza, il Cartizze Brut Millesimato 2023 si presta a essere abbinato con una varietà di piatti, rendendolo un vino estremamente versatile. È perfetto per accompagnare antipasti di mare come tartare di tonno, carpacci di pesce, struzzi e frutti di mare. Si abbina magnificamente anche a primi piatti delicati, come risotti ai frutti di mare, ea pietanze di ispirazione internazionale, come il couscous e la ceviche.
Il Cartizze Brut Millesimato si sposa bene anche con piatti a base di crostacei e molluschi, esaltandone i sapori con la sua spiccata freschezza e mineralità. Infine, grazie alla sua morbidezza e alla sua raffinata struttura, è un ottimo compagno per verdure croccanti, insalate fresche e pietanze leggere a base di pesce.
Il Cartizze Brut: Una Visione di Eccellenza
La creazione del primo Cartizze Brut Millesimato da parte di Ruggeri è la prova tangibile dell’impegno dell’azienda nella continua ricerca dell’eccellenza. Un progetto audace e ambizioso, volto a esplorare le potenzialità del territorio di Cartizze e a valorizzare le migliori uve locali. Come dichiarato da Laura Mayr , General Manager di Ruggeri, “Il nostro Cartizze Brut Millesimato 2023 rappresenta non solo un tributo al territorio, ma anche un omaggio alle persone che lo rendono unico. È l’espressione massima della nostra filosofia produttiva, che punta costantemente alla qualità e all’innovazione.”
Dove Acquistare il Cartizze Brut Millesimato 2023
Il Cartizze Brut Millesimato 2023 di Ruggeri è disponibile per l’acquisto online attraverso il Wine Club Ruggeri e presso il Wine Shop dell’azienda, situata a Valdobbiadene . Il prezzo di una bottiglia è di €23,30 , un investimento accessibile per chi desidera gustare uno spumante di altissima qualità, perfetto per le occasioni speciali o per brindare con classe durante momenti di convivialità.
Conclusioni
Il Cartizze Brut Millesimato 2023 di Ruggeri rappresenta un nuovo capitolo nella storia del Prosecco Superiore, un vino che unisce tradizione e innovazione, qualità e raffinatezza. Grazie al suo Metodo Ruggeri, l’azienda ha creato un prodotto di eccellenza che riflette l’anima del territorio di Cartizze, un luogo unico e inimitabile dove la viticoltura raggiunge livelli di assoluta perfezione.
Del Cartizze Ruggeri abbiamo scritto anche qui
Di questo Autore
