Con l’autunno le domeniche milanesi diventano un’ottima occasione per il brunch, il 10_11 Bar all’interno dell’Hotel Portrait, nel centro storico di Milano a due passi dal quadrilatero della moda, ha introdotto nella sua offerta il momento di relax domenicale goloso da condividere con chi si ama. Il rito della tarda mattinata è fatto da un ottimo caffè fumante mentre si legge il giornale chiacchierando rilassati con vista giardino, ai quali segue una passeggiata nei luoghi storici di Milano che non smettono mai di sorprendere.
L’esperienza del brunch tra il dehors e il giardino del 10_11 si apre con un BloodyMary di benvenuto servito al carrello (nelle sue versioni Classica, Signature con zenzero, sedano e cetriolo o Analcolica) e continua con il buffet, ispirato alla natura e guidato dalla stagionalità degli ingredienti. Una grande tavola ospita fresche insalate di cereali e di verdure, formaggi, semi, tutti da abbinare a centrifughe create al momento con le primizie che gli ospiti stessi scelgono riponendole in appositi cestini. Il tempo della spremitura e l’energia per il pomeriggio o il detox del fine settimana sono serviti, molto ampie sono anche la scelta di crostate, torte e pasticceria artigianale, e la carta del brunch in cui è possibile scegliere due piatti caldi.
Le uova sono protagoniste in golose versioni e la qualità è garantita dal prodotto principe (provengono infatti da galline allevate a terra e libere di muoversi all’aperto), abbinato ad ingredienti selezionati: l’Uovo Milanese è servito con spinacino fresco, spuma al Taleggio e una delicata salsa allo zafferano; l’Uovo Italiano su base di pomodoro è gratinato al formaggio; le uova in camicia nelle loro versioni Royale, Benedict o con avocado vengono invece accompagnate da croissant salati.Per chi predilige i grandi classici sono pensati club sandwich, pollo alla griglia e lobster roll, pancakes, French toast e delle deliziose crêpes, mentre al carrello il team di sala serve momenti di ulteriore convivialità portando al tavolo assaggi di salmone marinato affettato all’istante, oppure una fetta di golosa cheesecake.
E proprio nello spirito della condivisione e della convivialità, il brunch del 10_11 diventa anche palcoscenico di incontri speciali come quello che si è tenuto il 5 ottobre in cui la pausa golosa della domenica mattina si è arricchita con un appuntamento speciale de Gli Amici del 10_11: ospite d’eccezione è stato, infatti, Damiano Carrara, PastryChef internazionale e giudice di Bake Off Italia, che ha arricchito l’offerta con la sua raffinata interpretazione della pasticceria grazie a una selezione di sfogliati senza glutine e senza lattosio, da sempre suo punto di forza.
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