La Coppa del Mondo del Panettone torna a Milano dall’8 al 10 novembre, un’occasione unica per celebrare l’eccellenza del panettone, il re dei dolci lievitati, con una finale internazionale aperta al pubblico e patrocinata da Regione Lombardia. Quest’evento straordinario, ospitato a Palazzo Castiglioni, saranno presenti maestri pasticceri provenienti da ogni angolo del mondo per una tre-giorni di degustazioni, workshop, e presentazioni di prodotti artigianali.
Non solo professionisti del settore, ma anche tutti gli amanti del buon cibo, avranno l’opportunità di scoprire e assaporare alcune delle migliori interpretazioni del panettone. Sarà possibile partecipare a degustazioni guidate, assistere ai laboratori dei pasticceri e persino osservare in diretta le votazioni della giuria, presieduta da rinomati esperti come Iginio Massari ed Ernst Knam. Per i più piccoli è prevista un’area speciale dove potranno decorare i loro piccoli panettoni con zuccheri colorati.
Il programma prevede incontri inediti con grandi nomi della pasticceria internazionale. Per la prima volta si affronterà il tema del panettone senza glutine con l’esperto Francesco Favorito, mentre gli chef Julien Alvarez di Ladurée, Markus Bohr di Harrods, e il brasiliano Rogerio Shimura presenteranno le loro creazioni uniche. Tra le novità più curiose, Juan Carlos Lopez dal Perù proporrà un dolce innovativo, il “bombon di ceviche”, premiato a livello internazionale.
I finalisti della competizione, selezionati durante l’anno da vari Paesi tra cui Brasile, Giappone, Australia e molti altri, si sfideranno nelle categorie “Panettone Tradizionale” e “Panettone al Cioccolato”. Inoltre, durante l’evento, saranno premiati i partecipanti della “Summer Edition”, una speciale competizione che ha portato il panettone sulle spiagge italiane, in un connubio tra dolcezza e freschezza estiva.
Giuseppe Piffaretti , ideatore della Coppa del Mondo del Panettone, si dice orgoglioso del contributo dato alla diffusione del panettone milanese nel mondo. “Abbiamo costruito ponti tra culture diverse”, spiega Piffaretti, sottolineando come questo evento abbia permesso la nascita di nuove amicizie e collaborazioni internazionali. Per molti pasticceri, partecipare alla competizione rappresenta un’opportunità di crescita professionale, rendendo il panettone milanese un simbolo di eccellenza sempre più apprezzato a livello globale.
La Coppa del Mondo del Panettone conferma il proprio impegno verso la sostenibilità, collaborando nuovamente con Recup per il recupero del cibo invenduto. I panettoni non consumati saranno donati a chi ne ha più bisogno, evitando sprechi e dando un significato sociale alla manifestazione.
In sintesi, la Coppa del Mondo del Panettone si rivela un’occasione imperdibile per tutti gli appassionati e un vero e proprio tributo al dolce simbolo di Milano, che conquista sempre più ammiratori in tutto il mondo.
COPPA DEL MONDO DEL PANETTONE
Dal 8 al 10 novembre 2024
Palazzo Castiglioni, Corso Venezia 47 Milano
Orari: venerdì 14- 18:30, sabato 10 -18 e domenica 10 -19.
Ingresso gratuito, card 10 degustazioni 5 Euro.
Prenotazione: cliccare qui.
Per info cliccare qui.
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