Ezio Santin (foto 2) e Claudio Sadler (foto 3), due grandi firme della cucina lombarda, insieme per un’inedita cena a 5 stelle
Oltre 140 anni di storia della cucina italiana di alto livello saranno offerti mercoledì 21 giugno, presso il Ristorante Sadler di Milano (foto 1), a coloro che prenderanno parte alla cena a 4 mani tra il patron Claudio Sadler, 2 stelle Michelin, e l’ospite e amico Ezio Santin, 3 stelle Michelin.
Una serata inedita, ideata per celebrare 2 grandi firme della cucina che festeggiano a poca distanza i propri compleanni (61 anni e 80 anni). E’ con questo spirito di pura festa che i due Chef hanno scelto di regalare e regalarsi una cena inedita, di 6 portate, espressione della migliore cucina della regione che li lega: la Lombardia.
La cena rientra tra le attività organizzate dall’Associazione Le Soste, di cui entrambi gli chef fanno parte in qualità di Presidente e Presidente Onorario, nata nel 1982 con lo scopo di valorizzare la diffusione nel mondo della cultura gastronomica italiana.
MENU
Riccio di mare con cevice di ricciola e gamberi, acqua di lime e ciliegie (Claudio Sadler)
Aragostella alle pesche in salsa leggera alla vaniglia (Ezio Santin)
Tortelli di pasta fresca ripieni di melanzane ai frutti di mare e basilico rosso (Ezio Santin)
Gnocchi di tenerume, fiori di zucchina stufati, crema di ricotta di pecora e ricotta affumicata (Claudio Sadler)
Filetto di vitello alla trentina (Claudio Sadler)
La dolce estate di Ezio e Renata (Ezio Santin)
In abbinamento i vini selezionati dal sommelier Claudio Baggini
MENU € 120,00 PER PERSONA, VINI, ACQUA E CAFFE’ INCLUSI (prenotazione obbligatoria al numero 02/58104451)
Mercoledì 21 giugno, Ristorante Sadler – Milano
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