Il 2020 sarà senza dubbio un anno di cui ci ricorderemo a lungo ma, almeno in vigna, all’Ornellaia a Bolgheri,
si e rivelato molto bilanciato e regolare, lasciando prevedere un’ottima vendemmia.
Fatta eccezione di qualche notte particolarmente fredda a marzo,
infatti, la primavera è stata quasi perfetta: soleggiata e con qualche
pioggia al momento opportuno, ha garantito uno sviluppo vegetativo
corretto ed omogeneo, portando ad una fioritura leggermente anticipata,
solo di una settimana.
L’allegagione è stata molto buona ed ha assicurato le basi per un ottimo
livello produttivo che oggi, ad agosto, è pienamente confermato.
L’estate è iniziata con un mese di giugno più piovoso della norma,
costringendo il team di Ornellaia a un periodo di intenso lavoro in
vigna per contenere e proteggere la vegetazione in piena crescita.
Luglio, in compenso, si è svolto quasi senza precipitazioni, facendo
rallentare lo sviluppo delle viti giusto in tempo per l’invaiatura,
arrivata nell’ultima decade del mese.
Mentre i mesi si susseguivano lentamente, l’organizzazione in vigna ed
in cantina si è prontamente adeguata ai protocolli di sicurezza anti
Covid-19 per la salvaguardia delle donne e degli uomini che lavorano ad
Ornellaia.
“Già da aprile – spiega Axel Heinz, direttore di tenuta –
abbiamo riorganizzato la cantina dove operano circa 20 persone, mentre
nei vigneti il distanziamento è naturale. Abbiamo cambiato le modalità
di lavoro senza modificare l’operatività e soprattutto senza rinunciare
ai nostri standard qualitativi. È stata una sfida.”
La vendemmia è iniziata con circa una settimana di anticipo, il 13
agosto, con i primi grappoli di Sauvignon Blanc e di Viogner e si
prevede di iniziare la raccolta per le varietà rosse (Merlot, Cabernet
Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) tra gli ultimi giorni di agosto
e la prima settimana di settembre.
“La parola d’ordine della prima vendemmia post Covid‐19 è resilienza
con fiducia” continua il Direttore. “Il nostro impegno è lavorare come
di consueto interpretando al meglio l’annata e preservando lo stile e
l’identità di Ornellaia”.
Le premesse per la vendemmia del 2020 sono ottime ma, come ogni anno,
saranno le condizioni di settembre a decidere della qualità finale
dell’annata. Intanto la raccolta continua…
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