Riapre l’Osteria della Zelata di Bereguardo con una dedica agli Ingredienti di stagione. Il 26 Aprile va in scena l’Asparago. Le Osterie di una volta si stanno trasformando ormai in merce rara, anche se parliamo e guardiamo alla provincia, ma le fughe fuoriporta dalle grandi città continuano a rimanere, anzi, sono sempre più un desiderio e un’esigenza di molti, non soltanto per il pranzo del sabato o della domenica.
L’Osteria della Zelata ha riaperto le sue porte dall’inizio di marzo, dopo qualche anno di buia gestione. Vestita di nuovo, mantenendo uno spirito coerente con ciò che è sempre stata, è un’osteria moderna che accoglie la tradizione e privilegia soprattutto i prodotti delle aziende agricole locali. Una cucina dei dintorni e oltre, una cucina che guarda al passato con la tecnica contemporanea e ama rispettare la stagionalità. L’asparago, il prossimo 26 Aprile, sarà il protagonista della prima serata dedicata agli ingredienti. Uno speciale menù ideato dagli chef Matteo Simonato e Mattia Abussi per coglierne tutte le sue peculiarità e sfumature (foto 2 e 3).
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