Officina del Riso
La vita è bella
Origini piemontesi.
Materia di base per riuscire a valorizzare il risultato alla perfezione.
Chi sono? Uomini di oggi cresciuti a pappa e gusto.
Cosa fanno? In cucina c’è mano sapiente, anzi mani, che abbiamo già assaggiato senza saperlo…
Perché? Estro imprenditoriale e riconoscibilità. Un indirizzo da non mancare. Pubblico giovane e non così giovane. Boom d’arte e creatività in sala.
Come? Tavola ben studiata, servizio molto gradevole voto 7.
Dove? L’indirizzo di cui parliamo è in via Marghera, 29 a Milano.
Cosa mangerete?
Ecco il menu
anche delivery
Quando? Vi piace il riso? Insomma? Vi piacerà da Officina del Riso in ogni momento.
Noi di good-mood abbiamo degustato:
Sfizi Fiori fritti
Fiori di zucca in pastella di riso ripieni di provola con salsa teriyaki (foto 1)
Gunkan
Carbonara
Guanciale croccante, crema di pecorino e tuorlo.
Caramellato
Lardo d’Arnad, cipolla caramellata e miele.
Tropico Italiano
Bignè di riso 2 pezzi, zucchina marinata al maracuja, pesto e perlage di basilico
Risotto
Funghi e oriente
Riduzione di funghi shitake e alga kombu con spiedino di anguilla laccata voto 10 (foto 2)
Polpo e pa.. Zucca
Zucca Hokkaido, polvere di patata, polpo sfiammato e riduzione di polpo (foto 3)
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