Disegnato da Patricia Urquiola, apre i battenti in questi giorni a Milano nel cuore di Brera 403030 Healthy Kitchen. Se avete sempre pensato che un regime alimentare (la dieta a Zona, in questo caso) fosse un limite e un sinonimo di mestizia e non una gratificazione dovendo scegliere un ristorante per andare a mangiare fuori vi ricrederete. Grazie a questo nuovo indirizzo sperimenterete la pace tra l’alimentazione equilibrata e il piacere a tavola. E ideate proprio tenendo conto delle quote di carboidrati, proteine e grassi che secondo il dottor Barry Sears, inventore della dieta sopracitata, rappresentano il modo ideale di nutrirsi, le proposte dello Chef Claudio Colombo Severini vi sorprenderanno con piatti buoni e creativi improntati alla tradizione gastronomica mediterranea e con un twist etnico a cena. Un menù tutto da assaggiare a pranzo con indulgente piacere per chi ama la tavola e non si pone limiti, e da chi invece è (o deve stare) attento a quello che ha nel piatto e non si aspetta gratificazioni. Tra i piatti sfiziosi del menù abbondano gli ingredienti freschi e di stagione e si distinguono gli Unicum: delle combinazioni tra un piatto caldo e altre preparazioni che cambiano costantemente ogni settimana. Questa opzione è sempre disponibile in tre versioni: a base di carne, pesce o vegetariana. Un esempio a pranzo? Zuppa di verza affumicata con bagnetto di acciughe cantabriche, soffici (gnocchetti) di ricotta con crema di broccoli, rosmarino e limone, tagliata di tonno con caponata di melanzane per finire. Ma la gioia della gola e l’armistizio con l’indice glicemico arriva al dessert: se è in lista assaggiate la cheese cake alla vaniglia con coulis di lamponi. 403030 Healthy Kitchen è aperto anche a colazione con infusi, estratti di frutta e caffè selezionati, oltre alle brioche appena sfornate e preparate secondo i dettami della dieta a Zona.
403030 Healthy Kitchen
lunedì sabato 7.30 – 2230
domenica 11 – 16
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