America Latina, 1824. La storia ci rimanda all’eroe venezuelano Simon Bolivar e alla sua lotta per
l’indipendenza dello Stato. Tra i suoi sostenitori nelle fila dell’Armata di Liberazione c’e’ un medico di
origine prussiana, Johann Siegert, arruolato per curare i soldati colpiti da febbre e problemi
intestinali. Anni di ricerche e di analisi delle molteplici virtù delle piante tropicali portarono Siegert a
mettere a punto una ricetta per stimolare l’appetito e la digestione dei soldati ammalati.
Il suo Bitter miracoloso ‐ che il medico chiamò Angostura dal nome della città venezuelana dove
risiedeva ‐ ben presto trovò ampi consensi non solo tra i soldati che ne traevano grandissimi benefici,
ma anche tra i marinai che con le loro navi attraccavano nel porto locale.
Sofferenti per le lunghe traversate, si curavano con questo Bitter aromatico e ne portavano una
certa quantità con loro durante il viaggio di ritorno facendo così conoscere l’Angostura in tutto il
mondo.
Una ricetta semplice. Un Bitter aromatico che oggi è indispensabile nella creazione dei cocktail più
famosi oppure nella preparazione di alcune pietanze di carne e pesce.
Angostura è disponibile sul mercato anche nella versione Orange Bitter, prodotta utilizzando
esclusivamente la buccia delle arance che crescono nelle lussureggianti piantagioni dell’isola di
Trinidad.
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