Domenica 26 maggio 2019 l’azienda agricola Monte Zovo, di cui abbiamo scritto qui, propone esperienze
avvolgenti con Calinverno, il vino simbolo della famiglia Cottini.
Calinverno sarà il protagonista di Cantine Aperte all’azienda agricola Monte Zovo di
Caprino Veronese. Domenica 26 maggio, in occasione della tradizionale giornata indetta
dal Movimento Italiano Turismo del Vino, la famiglia Cottini ha preparato tre diverse
proposte di degustazione dalle 9.30 alle 18.30 attraverso le quali scoprire il suo vino più
rappresentativo. Un uvaggio inedito che vede il connubio perfetto tra le varietà tipiche
veronesi Corvina, Corvinone e Rondinella insieme a Croatina e Cabernet Sauvignon. I
vigneti coltivati nella tenuta di Caprino Veronese sulle colline dell’anfiteatro morenico,
vengono accarezzati dai venti che scendono dalla Valle dell’Adige per consentire una
peculiare tecnica di produzione: il doppio appassimento, prima in vigna e poi in cantina.
Durante l’apertura straordinaria si potrà assaporare Calinverno in Cantina, all’interno
della Veranda e della Sala del Porticato, dove sarà possibile scegliere alla carta i vini
proposti in abbinamento con taglieri di salumi e formaggi. La seconda formula, più
strutturata, consiste in una degustazione itinerante negli spazi della cantina dedicati
all’affinamento dove insieme a Calinverno, protagonista della giornata, ci saranno in
assaggio Bardolino Chiaretto DOC e Oltremonte Sauvignon IGT abbinati a prodotti tipici
locali. Previa prenotazione le visite si svolgeranno ogni due ore a partire dalle 10.00 fino
alle 16.00. Infine una terza possibilità, Calinverno in Vigna: muniti di cestino da pic-nic
accuratamente preparato con alcune prelibatezze, sarà possibile assaporare il Calinverno,
sia passeggiando immersi nella natura che circonda l’azienda per conoscere da vicino i
vigneti certificati Biodiversity Friends fin dal 2003, sia in caso di brutto tempo scoprendo
gli spazi interni dove nasce questo grande vino rosso. Una idea speciale, disponibile solo
su prenotazione.
Il Wine Shop sarà comunque disponibile per degustazioni al banco, con delle proposte
dedicate alla giornata.
L’appuntamento con Calinverno tornerà a settembre, con la giornata di Cantine Aperte in
Vendemmia.
Si consiglia la prenotazione al numero 045.7281.301 o email cliccando qui
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