Siam già lontani, allora dimmi ciao.
Dimmi cosa mangi e mando il menù per te.
Questo è l’approccio Cristiano Tomei (foto 2), con l’invito al gioco alla sperimentazione, al divertimento.
Al ristorante L’Imbuto a Lucca, le ordinazioni si fanno al Tel. 3319308931
Poi, la Box arriva come se fosse la vigilia di Natale. Come fosse il tuo primo Natale a memoria. Apri, tutto è in ordine, è tutto da aprire per scoprire il gusto che non ti aspetti. Colore, ingredienti minimalisti, dei colori su tela che insieme formano una degustazione che investe tutti i sensi.
La riscoperta o la riconferma di una ottima apparecchiatura gustolfattiva che tutti abbiamo in dotazione.
Lo Chef Cristiano Tomei tocca i tasti giusti e aggiunge i tocchi giusti. Risultato armonia e piacevolezza, fino alla fine. Poi finisce e vorresti ricominciare.
Imballo con scotch di carta, buste prodotte con inchiostri attenti all’ambiente.
La sensazione è di già positiva e rasserenante. Il cliente farà attenzione alla cura con cui saranno scelti i dettagli.
L’amore si vede nei dettagli? Si.
“Chi ama, s’adorna” diceva una ballerina di flamenco. Amarsi e amare.
L’altro esperimento viene dalla provincia di Bergamo.
Abbiamo ordinato le Ostriche da I Love Ostrica (fig 3).
La tavola si colora subito. Il profumo è inebriante con la tartare e i gamberi rossi. Abbiamo disposto tutto nei “piatti belli” abbiamo stappato un Franciacorta docg del 2014 Extra Brut di grande eleganza e finezza, complesso e suadente.
Abbiamo goduto così, un momento semplice tutto per noi. Un momento ludico ha sottolineato l’importanza di essere noi a scegliere solo talvolta e quando lo possiamo fare, la magia che si sprigiona rende tutto potente. Il presente amplificato. Qui e ora.
Abbiamo dovuto rimandare l’arrivo dell’ordine di una settimana. Le ostriche nel periodo di inizio marzo non potevano arrivare in Italia. Ci hanno chiamato per chiedere se volessimo disdire, abbiamo preferito aspettare. Son arrivate, ed è stata gioia.
Per contsttare I Love Ostrica cliccare qui.
Alcuni ristoratori hanno intrapresola strada del delivery at home.
Seppur inusuale, il cliente ha apprezzato la coccola del suo ristoratore preferito a casa.
Questo non lo dimenticheremo fino a quando ritorneremo da loro.
Al Ristorante Il Saraceno (fig 4) sempre in provincia di Bergamo offre una proposta sul pesce fresco.
Si tenga conto dell’origine partenopea dello Chef Roberto Proto e i richiami sono forti.
Si ordina dal sito accedendo dalla pagina face book, per accedere cliccare qui.
Consegna a domicilio da Venerdì sera a Domenica a pranzo.
La ricerca della perfezione è uno stimolo. Per tutta l’umanità.
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