Meatbar de Milan è una location che non vuole definirsi né bar, né bistrot, né ristorante, né quantomeno fast food, ma il posto giusto in cui mangiare carne. I piatti sono internazionali, per cui ci si può sbizzarrire tra picanha, ribs in salsa barbecue, pastramiburger, meatball, ma anche nazionali come gli arrosticini o la fiorentina con contaminazioni fusion. Meatbar tiene a precisare che le carni provengono da allevamenti italiani ed esteri “eticamente sostenibili” ossia dove gli animali sono tenuti liberi al pascolo alimentati a base di granturco e fieno. Le cotture avvengono nel forno Josper che funziona al 100 per cento con carbone vegetale e che garantisce il gusto caratteristico conferito dalle cotture alla brace. Il pane è artigianale. Si bevono birre artigianali e vini biologici oltre a una buona selezione di cocktail abbinabili ai piatti.
Molte preparazioni sono take away ed è disponibile la doggy bag.
Di questo Autore
