Opinionated About Dining (OAD), la piattaforma globale di recensioni di ristoranti di
Steve Plotnicki che celebra il meglio del talento culinario mondiale, ha annunciato la
sua attesa classifica dei migliori ristoranti europei per il 2021, basata sulle recensioni
di alcuni dei gourmet più esperti al mondo e utilizzando un algoritmo.
Annunciata durante un live streaming da Steve Plotnicki e dagli chef celebri ospiti, la
classifica dei 150 migliori ristoranti europei di quest’anno vede Alchemist, il ristorante
d’avanguardia di Copenaghen di Rasmus Munk, al primo posto, seguito da
Restaurant Frantzén di Stoccolma e dall’Asador Etxebarri di Axpe: entrambi tra i
primi dieci per cinque anni consecutivi.
Al quinto posto c’è il primo ristorante italiano, il Lido84 di Riccardo Camanini a
Gardone Riviera (BS). Tra le prime 50 posizioni della classifica troviamo anche Le
Calandre (a Rubano, PD) di Massimiliano e Raffaele Alajmo al numero 15, Osteria
Francescana di Massimo Bottura al 18 (Modena), Reale di Niko Romito al 19 (Castel
di Sangro, AQ), St. Hubertus di Norbert Niederkofler al numero 20 (San Cassiano,
BZ), Piazza Duomo di Enrico Crippa al numero 23 (Alba, CN) e Uliassi di Mauro
Uliassi al 36 (Senigallia, AN).
Chef’s Table a Lech-am-Arlberg, in Austria, la new entry pi alta in classifica al
numero 86, insieme ad altre novità tra cui Endo at the Rotunda di Londra; Nuance a
Duel, Belgio; Under a Baly, Norvegia e Vollmers a Malm , Svezia.
Quest’anno OAD ha rivisto il formato delle sue classifiche europee per includere tre
categorie: “Top 150″, “Altamente consigliato” e “Consigliato”. Per il 2021 sono
previste undici liste OAD in totale tra Europa, Nord America, Giappone e Asia, che
includono i migliori ristoranti casual, classici ed economici. Secondo le classifiche di
quest’anno, il miglior ristorante casual europeo Elkano a Getaria, in Spagna, il
miglior ristorante classico è il Restaurant Hotel de Ville Crissier in Svizzera e il
ristorante economico numero uno Moller Kae & Koken a Copenaghen.
OAD stata fondata da Steve Plotnicki nel 2003 come blog grazie al quale
condividere le sue esperienze gastronomiche in tutto il mondo. Dopo aver
accumulato un vasto pubblico globale, Steve ha lanciato nel 2007 il primo sondaggio
rivolto al numero sempre crescente di membri della sua community, invitandoli a
segnalare i ristoranti meritevoli di scoperta. Da allora, i risultati vengono pubblicati ogni
anno e dal 2013 le cene OAD a pi mani che celebrano il talento degli chef sono diventate
un prestigioso evento annuale.
Nelle precedenti edizioni, le cene OAD hanno coinvolto chef del calibro di Alain
Passard, René Redzepi, Albert Adri ,à James Knappett, Merlin Labron-Johnson e
Jeremy Chan. Quest’anno per la prima volta l’evento stato trasmesso in streaming
online.
La classifica completa dei migliori ristoranti europei 2021 è disponibile cliccando qui.
OAD 2021 – Elenco delle date dell’annuncio di ciascuna classifica:
• 7 giugno: Asia Top Restaurants, Asia Casual, Japan Top Restaurants, Japan Casual
• 14 giugno: I migliori Ristoranti Europei, Europe Casual, Europe Classical, Europe
Cheap Eats
• 12 luglio: North American Top Restaurants, North American Casual, North American
Cheap Eats
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