Scolate la pasta, conditela con la salsa, distribuitela nei piatti e completatela con il prezzemolo e una macinata di pepe.
Un’altra ricetta di pasta alla bottarga l’abbiamo scritta qui.
Ingredienti per 2 persone
120 g di spaghetti*
60 g di stracciatella
30 g di bottarga di muggine
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
pepe nero
sale
*Abbiamo utilizzato gli spaghetti Trighetto del pastificio La Molisana dalla caratteristica sezione triangolare.