Dal 7 al 13 settembre 2026 Piazza di Siena, nel cuore di Villa Borghese a Roma, torna a essere il palcoscenico di Vinòforum, manifestazione dedicata al vino e all’enogastronomia. Per sette giorni saranno presenti oltre 800 cantine e più di 3.200 etichette, con un programma che affianca degustazioni, masterclass, incontri con i produttori e cene d’autore.
L’obiettivo è raccontare il vino attraverso i suoi territori e le persone che lo producono, mettendo a confronto realtà italiane e internazionali. Un approccio che, come sottolinea Emiliano De Venuti, organizzatore e CEO di Vinòforum, punta a far conoscere una denominazione non soltanto attraverso l’etichetta, ma anche attraverso la storia dell’azienda e le caratteristiche del territorio.
Le Wine Top Tasting tra Italia e grandi territori internazionali
Uno degli appuntamenti centrali della manifestazione saranno le Wine Top Tasting, le degustazioni guidate dagli esperti dell’Associazione Italiana Sommelier. Il calendario propone un percorso che parte dai grandi vini italiani e arriva ai territori internazionali più vocati.
Lunedì 7 settembre si parte alle 20 con “Sfumature di Sangiovese”, dedicata alle diverse espressioni del vitigno, dal Chianti al Brunello fino al Vino Nobile di Montepulciano. A seguire, un approfondimento sul Pinot Nero della Borgogna con Philippe Pacalet.
Martedì 8 settembre sarà protagonista il Chianti Classico Riserva Carpineto, attraverso una verticale di trent’anni a partire dall’annata 1991. La serata proseguirà con una degustazione dedicata allo Champagne, con dodici espressioni di quattro Maison.
Giovedì 10 settembre spazio al Sake, con una selezione di alcune delle più prestigiose espressioni giapponesi provenienti da diverse prefetture. Venerdì 11 il programma tornerà sullo Champagne per poi spostarsi in Sudafrica, con un focus su Chenin Blanc e Pinotage.
Sabato 12 settembre sarà dedicato al Derthona Timorasso del Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi, mentre domenica 13 la rassegna si concluderà con i vini di Col Vetoraz e un approfondimento sul Riesling tra Alsazia e Mosella.
Sette chef per le Night Dinner
Panoramica di Vinòforum
Accanto alle degustazioni, Vinòforum propone sette serate gastronomiche con le The Night Dinner, realizzate in collaborazione con La Molisana e dedicate al tema del “fattore umano” nella ristorazione.
A turno saranno protagonisti Gabriel Collazzo del Ristorante Radici, Rocco De Santis del Ristorante Flora, Sara Scarsella di Sintesi, Danilo Mancini di Anavà, Gian Marco Bianchi di Al Madrigale, Stefano Bartolucci di Rossodivino e Giordano Gianforchetti di Yezi Restaurant.
Ogni chef proporrà la propria interpretazione della cucina attraverso menu legati alla stagionalità, alla materia prima e alla ricerca tecnica. Il percorso sarà articolato in tre momenti dedicati a memoria, gesto e visione, accompagnati da proiezioni e composizioni musicali.
La selezione e gli abbinamenti dei vini saranno curati da Vini d’Abbazia, realtà impegnata nella valorizzazione del patrimonio vitivinicolo legato alle antiche abbazie e ai territori italiani.
A Vinòforum arriva il Parmigiano Reggiano
Tra le novità dell’edizione 2026 c’è anche il Parmigiano Reggiano, che presenterà a Roma il primo Corso di Assaggiatore Ufficiale di Parmigiano Reggiano, in programma a partire da ottobre.
Durante i sette giorni della manifestazione saranno proposte degustazioni, masterclass e abbinamenti con il vino per approfondire le caratteristiche del formaggio nelle diverse stagionature. Il percorso metterà al centro anche il ruolo del tempo nella definizione di aromi, consistenza e versatilità del prodotto.
Dalla Spagna alla Georgia, spazio ai vini internazionali
Degustazione a Vinòforum
Il programma di Vinòforum 2026 guarda anche oltre i confini italiani. Torna infatti il calendario di degustazioni dedicato alla Spagna, curato dall’Ente Turistico Spagnolo e dall’Associazione Rutas del Vino de España, con la partecipazione di Turismo di Aragona, Turismo di Gran Canaria, Saragozza, Comunità di Madrid e Andalusia.
Il programma completo delle iniziative spagnole è disponibile qui.
Un altro spazio sarà dedicato alla Georgia, Paese dalla lunga tradizione vitivinicola, con degustazioni e corsi gratuiti pensati per avvicinare il pubblico italiano a una cultura del vino ancora poco conosciuta.
A completare il percorso ci saranno oltre 3.200 etichette presentate durante la manifestazione, con Paşabahçe a firmare i momenti di degustazione attraverso i propri calici.
Vinòforum 2026: date, orari e biglietti
La locandina dell’evento
Vinòforum 2026 si svolgerà da lunedì 7 a domenica 13 settembre a Piazza di Siena, Villa Borghese, Roma.
Gli spazi saranno aperti tutti i giorni dalle 19 alle 24, con chiusura posticipata all’1 nella serata di venerdì e sabato.
Le cene d’autore e le Wine Top Tasting sono prenotabili online. Biglietti e informazioni sulla manifestazione sono disponibili sul sito ufficiale di Vinòforum.
Per chi raggiungerà la manifestazione in auto è previsto inoltre uno sconto del 20% sulla tariffa oraria del parcheggio di Piazza di Spagna – Villa Borghese, presentando alle casse il biglietto di ingresso a Vinòforum. Lo sconto non è applicabile agli ingressi effettuati con Telepass o UnipolMove.
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