Fabiano Guatteri

Milanese, laureato in Lettere Moderne, giornalista, ha insegnato Gastronomia sperimentale presso l'Università di Pavia. Ha scritto numerosi libri tra cui 'L'Almanacco in cucina' con Gualtiero Marchesi e 'La Cucina Milanese'. Per CityLightsNews ha ricostruito la storia della Carbonese..