Nel contesto di AnnIverSary60, l’evento che celebra, i 60 anni dalla nascita dell’Associazione Italiana Sommelier di cui diciamo qui, con tanto di premiazione del Miglior Sommelier della Lombardia, si è tenuto un banco di assaggio dove sono stati proposti vini di aziende provenienti da tutta Italia. Vi proponiamo alcune chicche dei vini che più ci hanno emozionato.
Le otto chicche selezionate
Abbazia di Rosazzo DOCG 2021 Livio Felluga
Prodotto con uve friulano, sauvignon, pinot bianco, malvasia istriana e ribolla gialla provenienti da un unico vigneto. Dopo la diraspatura, le uve vengono brevemente macerate e quindi pressate. Il mosto decantato fermenta in botti di rovere, dove il vino affina sui lieviti per 18 mesi. Il 2018 è stato imbottigliato nel luglio successivo alla vendemmia.
Note gustative
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Al naso è pieno e intenso, con sentori floreali di fiori bianchi come l’acacia, note di frutta matura – pesca, mango, susina gialla, mela Golden – oltre a sensazioni speziate e di pasticceria, in particolare vaniglia.
In bocca è strutturato, fine, armonico, profondo, con un’acidità perfettamente integrata che bilancia la morbidezza. Il sorso è lungo e ritrova i profumi percepiti all’olfatto, arricchiti da sensazioni agrumate. Finale persistente.
Bricco dell’Uccellone Barbera d’Asti DOCG 2021 Braida
Nata nel 1982, fu la prima Barbera a essere affinata in barrique, diventando un punto di riferimento. E’ nato così un vino di salda struttura, dotato di nuance comunicate dal legno di rovere che conferiscono eleganza.. Dopo la raccolta, le uve vengono pigiate e il mosto macera a temperatura controllata per 20 giorni. Segue affinamento in barrique per un anno, così da integrare le note fruttate con quelle speziate e tostate. È quindi affinato in bottiglia per un ulteriore anno
Note gustative
Ha colore rosso rubino granato. Al naso sentori di frutti rossi e neri come ciliegia e mora, oltre a note speziate. In bocca è morbido, ricco, complesso, con tannini ben integrati e un finale lungo e persistente.
Brunello di Montalcino DOCG 2015 Tenute Silvio Nardi
Prodotto da uve sangiovese provenienti da due zone diverse del comune di Montalcino. La macerazione fermentativa avviene a temperatura controllata per estrarre le parti più morbide, come le mannoproteine. Segue affinamento in botti grandi di Slavonia per 24 mesi e successivamente 18 mesi in bottiglia.
Note gustative
Si presenta di colore rosso rubino tendente al granato. Al naso note fruttate di prugna e ciliegia in confettura, con tocchi vanigliati. Al palato è fresco, morbido, con tannini levigati e ben integrati.
Etichetta Nera, Colli di Luni Vermentino DOC 2021 Cantine Lvnae
Prodotto da parcelle selezionate che nell’annata hanno espresso le migliori potenzialità. Le uve, dopo la pressatura soffice, sono sottoposte a breve macerazione a freddo per arricchire struttura e corredo aromatico.
Note gustative
Nel calice appare giallo paglierino. Al naso profumi fruttati di pesca e albicocca, floreali e con ricordi di erbe aromatiche. In bocca il sorso è vibrante, di buon corpo, ampio e rotondo, morbido, percorso da note saline.
Franciacorta DOCG Pas Dosé Mosnel
Ottenuto da uve chardonnay (60%), pinot bianco (30%) e pinot nero (10%). Dopo la pressatura soffice, due terzi del mosto fermentano in acciaio, mentre il restante terzo fermenta in piccoli fusti di legno, dove matura per alcuni mesi. Dopo l’assemblaggio il vino è imbottigliato per la presa di spuma dove affina per 30 mesi sui lieviti. Alla sboccatura, avvenuta a presa di spuma completata, le bottiglie vengono colmate con lo stesso vino senza ulteriori aggiunte e tappate definitivamente.
Note gustative
Alla degustazione si presenta di colore paglierino brillante, percorso da bollicine fini e persistenti. Al naso profumi sottili, agrumati, con note di pasta di nocciola e pane appena sfornato. In bocca è fresco, pieno, con sentori agrumati e note minerali.
Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva S. Martino Rosso 2021 Marina Cvetic
Prodotto da uve montepulciano di diversi cru vinificati separatamente e fatti fermentare e macerazione secondo le singole caratteristiche, le partite sono elevate in barrique per 12 mesi. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa per 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Note gustative
Si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso ricordi di frutta rossa matura, prugne, ciliegie, una nota di arancia sanguinella, oltre a sentori floreali, speziati e di cacao. In bocca ha struttura tannica fine e vellutata, vena fresca ben percepita, armonico e lungo.
Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG 2017 Conte Vistarino
Prodotto esclusivamente da uve pinot nero. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore (resa del 45%) ha fermentato in vasche d’acciaio a temperatura controllata ed è rimasto sui lieviti fini sino a giugno 2018. Il vino è stato imbottigliato per la presa di spuma dove ha affinato per 60 mesi sui lieviti. La sboccatura è avvenuta a febbraio 2024, e il vino è stato colmato con vino riserva elevato in legno, con l’aggiunta di un paio di grammi di zucchero per litro per conferire un maggiore equilibrio.
Note gustative
Nel calice svela colore giallo paglierino dorato con spuma fine e persistente. Al naso emergono delicate note agrumate e di fiori bianchi. In bocca è verticale, con mineralità salina e sorso lungo.
Ramblè Colli Tortonesi Timorasso DOC 2022 Tenuta della Cascinassa
Ramblè richiama l’idea del vagare senza fretta, come il Timorasso che necessita di lunghi affinamenti per esprimersi al meglio. Le uve timorasso provengono dalle parcelle più vocate, raccolte in piccole cassette. Il mosto fermenta in acciaio, mentre il vino affina in barrique per un anno.
Note gustative
Alla degustazione mostra colore giallo paglierino dorato. Al naso profumo ampio, con note di pesca, sentori balsamici, macchia mediterranea e delicate nuance boisé. In bocca è complesso, con buona spalla acida, richiami di frutta secca e sfumature minerali.
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