Mindful Drinking è la nuova frontiera del bere che sta diventando addirittura una vera tendenza globale.
Per questo Onav -Organizzazione nazionale assaggiatori vino, ha deciso di organizzare un corso – il primo assoluto – in Italia per approfondire le problematiche che questo nuovo modo di bere comporta.
Il corso è articolato in tre diversi incontri, programmati presso l’Hotel Leonardo di Milano, per toccare temi di psicologia, enologia ed educazione alimentare, il tutto unito ad una introduzione alla tecnica per l’assaggio dei vini secondo i dettami della teoria della Mindfulness, ovvero della consapevolezza del momento presente che, dicono gli organizzatori, si raggiunge attraverso l’applicazione di tecniche di concentrazione mentale.
Il corso, in programma il 3, 10, 17 giugno, vedrà impegnati psicologi, docenti universitari e assaggiatori che interverranno in tre lezioni dove l’attenzione sarà posta proprio sull’approccio mentale al vino e al suo consumo.
Dice Rosamund Dean, la prima a coniare l’espressione “Mindful Drinking”, gli incontri porranno l’accento su come assaggiare un vino, concentrandosi esclusivamente sui propri sensi e sulle percezioni che esso dà, consentendo così di rallentare il ritmo frenetico della nostra vita e ricaricare le energie.
Insomma, con l’applicazione delle tecniche della Mindfulness all’atto del bere, si ottiene anche l’affetto di arrivare ad un consumo moderato, che non implica tanto l’astinenza totale quanto la riscoperta del piacere di bere con consapevolezza e attenzione.
A questo punto è il presidente di ONAV, Vito Intini (nella foto), a spiegare che “con questo corso vogliamo andare oltre il concetto ormai abusato di bere moderato. Crediamo in un approccio olistico, dove l’assaggio del vino è un modo per scoprire meglio sé stessi e i propri sensi e dove ci si concentra sul momento presente”.
Il primo incontro (3 giugno, dalle 19.30 alle 21.30) vedrà l’intervento della dottoressa Chiara Ripamonti, psicoterapeuta e psicoanalista, ricercatore di Psicologia Clinica del Dipartimento di Psicologia dell’Università Bicocca di Milano, attualmente docente presso la scuola di Specializzazione dell’AISPT -Associazione Italiana di Sand Play Therapy e presidente dell’Associazione Onlus Psychè, che esaminerà il tema “Vino: Esperienza di Vita”.
Il secondo incontro, il 10 giugno, sempre con lo stesso orario, interverrà il professor Vincenzo Gerbi che parlerà sul tema “Cosa Cerchiamo dal Vino”.
L’ultimo appuntamento, il 17 giugno, vedrà l’intervento del dottor Alberto Martelli, medico chirurgo, Pediatra e Specialista in scienze dell’Alimentazione, esperto in allergie alimentari, che esplorerà da vicino il rapporto tra vino e salute. La seconda metà di tutte le giornate sarà guidata dal Presidente ONAV, Vito Intini, con l’assaggio di due vini selezionati da ONAV.
Il costo del corso è di 100€; l’eventuale tesseramento ONAV (€ 80) per l’anno in corso è da considerarsi a parte.
Per il programma completo e maggiori info.
Mindful Drinking – Un nuovo approccio al vino
3, 10, 17 giugno – ore 19:30 – 21:30
Hotel Leonardo – Via Messina 10
Milano
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