LA NUOVA CARTA DEI VINI IL TERRAZZA GALLIA BY PAOLO PORFIDIO
Paolo Porfidio (foto 1) Head Sommelier di Terrazza Gallia, ristorante dell’Excelsior Hotel Gallia, laureato in Enologia all’Università di Milano, ha idee molto chiare in merito alla mission che dovrebbe animare il lavoro del sommelier. Ritiene infatti che suo precipuo compito sia far conoscere al pubblico le etichette anche meno blasonate,…
Fabiano Guatteri07/10/2022